今季必试！香港当红草莓美食
我爱草苺，爱它样子红卜卜，像一颗心；也爱它酸酸甜甜的果香，而且含有丰富维他命C，好有益。近年，草苺已由一种生果，变成美食界的精品食材，法国的日本的台湾的美国的本地有机的，不同的产地和品种，有着不同的个性与味道；以往它只担当甜品的「绿叶」，如今却成为餐碟中的主角。踏入3、4月，草苺最当红，快来品尝这春日味道！So Sweet！
有机草莓伴松子香柚蛋糕 $115（a）（不定期供应，请先致电查询）
我爱它，不仅因为它是四季酒店The Lounge出品，还因为它用本地有机草苺炮制。On Top的波波是包着草苺蓉的喱，将它刺穿，果蓉即落在草苺片、饼干和蛋糕上；底部还有草苺慕丝及柚子慕丝，一并放进嘴巴，美味层层迭，草苺香好突出。
白酒浸草莓伴黑加仑子棉花糖、野生琉璃苣花 $115（a）（不定期供应，请先致电查询）
本地有机草苺，用Riesling酒浸4小时，令草莓饱吸酒香；伴云呢拿雪糕、黑加仑子棉花糖及野生琉璃苣花，口感轻软带花香，卖相精美得不舍得吃。
始终日本产最甜
草苺来自世界各地，一年四季都可吃到；不过，原来大部分草苺都怕热，所以只在每年的11月至4月最当造，最靓。香港的草苺也不例外，入冬至初春，有机草苺最茂盛。论普及，当然是长青的美国长柄草苺；讲矜贵，非法国草苺莫属；至于讲品种与甜度，日本仍然是龙头：熊本的「露之水滴」和「穗之香」、福冈的「甜王」、爱知县的「初恋之香」，统统都标榜甜美多汁。而韩国草苺近年也急起直追，像「莓香」，香味稍逊日本的，胜在甜度够兼价钱大众化；台湾品种也开始冒起，当中大湖是台湾最大的草苺种植场，全程用有机栽培，而且质量稳定，试得过。
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